Impact of -2ºC superchilling before refrigerated storage (4 and 8ºC) on the microbiological and sensory qualities of cold-smoked salmon / Graziella Midelet-Bourdin... [et al.]
Coauthor Midelet-Bourdin, Graziella Language Inglês. Country Estados Unidos. Analytic Journal of food protection, Vol. 71, nº11| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Analítico | Escola Superior Agrária | 1252PP71_11/5 | Available |
Contém referências bibliográficas
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