Cinética de pardeamiento no enzimático de concentrado de zumo de pera almacenado a distintas temperaturas / A. Ibarez... [et al.]
Coauthor Ibarez, A. Language Espanhol ; of summary, Inglês. Analytic Topical name Manuseamento, transporte, armazenamento e protecçäo de produtos de origem vegetal CDU 664.8(045)| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Analítico | Escola Superior Agrária | J11-10396 | Available | 710396 |
Contém referências bibliográficas
Av. Pedro Álvares Cabral, nº 12
(+351) 272 339 601
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