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Efeito da liofilização e da adição de goma arábica no potencial bioativo de extratos de morango e kiwi [Multimédia] / Patrícia Margarida Duarte Farinha ; orient. Eva García Martínez, Maria de Fátima Pratas Peres

Main Author Farinha, Patrícia Margarida Duarte Secondary Author García Martínez, Eva
Peres, Maria de Fátima Pratas Language Português. Country Portugal. Publication Castelo Branco : [s.n.], 2015 Description 1 CD-ROM Topical name Documentação e informação - Processamento e conservação dos alimentos - Antioxidante
Morango - Kiwi CDU 664.8(043)(0.034PDF) Online Resources Disponível no Repositório Científico do IPCB
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Item type Current location Call number Status Notes Date due Barcode
Multimédia Escola Superior Agrária C30-28660TM Available CD-ROM 728660

O CD-ROM está guardado nos SD

Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar

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